我校开展食堂食品安全专项督查

我校开展食堂食品安全专项督查

在保障校园食品安全、守护师生健康的信念指引下，金茂商校于5月27日组织了一场全面而细致的食堂食品安全专项督查活动。此次活动，旨在通过实地检查、现场指导，进一步巩固和提升学校食堂的食品安全管理水平，确保每一位师生的饮食安全。

本次督查活动得到了校领导的高度重视，王国忠书记亲自挂帅，并携同副校长蒋海燕、邹启胜、孙永章及学生处处长王淑华，食堂负责人芮荣琴、食品安全总监周晴晴等人，深入到食堂操作间、仓库、留样冰箱等关键区域，对食材采购、存储、加工、烹饪、留样及环境卫生等各个环节进行了逐一检查。领导们的亲自参与，不仅体现了对食品安全工作的高度重视，也为全校师生树立了食品安全责任重于泰山的榜样。

  检查过程中，校领导特别关注食材来源的可靠性，要求食堂必须严格执行供应商准入制度，确保所有食材新鲜、可追溯。对于库存食品，重点检查了保质期管理，要求遵循“先进先出”原则，防止过期食品流入餐桌。针对食品加工过程，强调了操作规范的重要性，如生熟分开、交叉污染防控等，确保加工流程符合卫生标准。

督查中，校领导还就食堂的卫生状况提出了严格要求，包括厨房地面、墙面、设备的清洁消毒频率，以及员工个人卫生习惯的养成。同时，针对食堂管理制度的执行情况进行了全面审视，提出要建立更加完善的食品安全培训体系，提升员工食品安全意识和操作技能。

此次专项督查不仅是一次现场检查，更是一次总结经验、查找不足、持续改进的过程。检查结束后，食堂负责人召集了食堂管理人员及工作人员进行意见反馈，针对检查中发现的问题逐一提出整改意见，并要求限时完成。同时，强调要建立食品安全长效管理机制，定期自查自纠，确保食品安全工作的持续性和有效性。

通过此次食品安全专项现场督查活动，不仅有效排查并消除了食堂存在的安全隐患，更在全校范围内营造了一种“食品安全无小事”的浓厚氛围。这不仅是对师生健康负责的具体体现，也是学校管理水平提升的重要标志。未来，金茂商校将继续秉持“安全第一、预防为主”的原则，不断探索和完善食品安全管理体系，为师生营造一个更加安全、健康、放心的饮食环境。