|无锡金茂商业中等专业学校 第四届技能文化节企业分会场精彩纷呈
|无锡金茂商业中等专业学校
第四届技能文化节企业分会场精彩纷呈
为了突出和宣传我校的办学特色，展示学校师生的技能水平，提升学生的求职能力、生存能力和适应社会能力，我校今年的第四届技能文化节打破以往只在校内展示与制作产品的模式，而是走出学校感受企业，采用分会场与企业合作举办，老师、学生与师傅一起，共同参与产品的制作和展演。
本届技能文化节活动****的亮点就是校企联办。通过密切校企关系，充分利用、整合校企资源，为学生搭建技能展示平台，让学生把在校所学专业知识与动手实践结合起来，提高专业技能水平；激励学生弘扬工匠精神，将老师课堂教学的严谨作风与大师现场雕琢的精细精神融合起来，培养自己的职业素养和综合素质。本次技能文化节，学校遴选邀请了与我校有深度合作关系的5家企业共同完成产品制作与作品展示活动，有关企业积极配合我校，在场地提供、师傅选派、材料准备、产品制作、展品介绍等方面给予了大力支持。此次技能文化节分会场分别选在夏联福记（建筑路店）、心诺和美、融创酒店、泓历皇朝酒店（新体店）、壳牌喜力爱心中心.安吉汽修这5家企业，内容涵盖了中式点心、美容美发、西式西点、中式烹饪、中西式摆台、汽车零件更换等多个方面。
2022年5月20日上午8:00我校技能文化节第一分会场在夏联福记（建筑路店）开展，由烹饪教学部王振飞主任以及葛佳敏老师带领3名学生作为校方代表，酒店方陈志贤总厨和霍信权主厨作为企业方代表共同参与。此次中式点心制作要求结合无锡太湖水产特点，精巧、精细、精美，以逼真的形态展现给顾客和食客。
我校师生和夏联福记酒店大师合影
从教学演示到作品展示，企业总厨和主厨与我校师生一边制作、观赏精美作品，一边互相交流和探讨，校企深度融合得到了充分地体现，校企合作充满了活力。
夏联福记酒店霍信权主厨作展品介绍
烹饪教学部葛家敏老师接受我校小记者徐冰冰采访
5月20日下午1：30，技能文化节第二分会场在心诺和美开展，由服务教学部赵欣茹老师带领学生展示美容美发技能。美容美发的宗旨在于让大家了解化妆的益处，学习掌握美妆的技巧，提升国民的美感和对美的认知。
赵欣茹老师和学生共同展示美容美发
5月24日下午，第三分会场西式西点制作与摆台技能展演在融创酒店开展，先由烹饪教学部3名同学进行餐巾折叠展示，只见一条条餐巾在同学们手中象变魔术似的，各种造型应用而生。随后，向宏波和陈君泽2位同学熟练地进行了中餐具和西餐具摆台展示，王颖老师对摆台程序和餐具进行了同步解说。接着酒店师傅与我校师生共同表演了完整的蛋糕制作过程，并展示了精美的蛋糕。最后烹饪教学部葛晨副主任对6道西式点心进行了逐一点评。西式点心外形美观，口味鲜美。展演结束时，现场师生和酒店师傅争相品尝了自己的作品，狠狠过了一把西餐瘾。
酒店专业学生在折叠餐巾口布
向宏波同学在进行中餐具摆台
老师、师傅、学生共同完成蛋糕制作
烹饪学部葛晨副主任在点评制作好的西餐点
5月25日上午，第四分会场中式烹饪技术展演在泓历皇朝（新体店）举行。本次技能展演校企双方都非常重视，烹饪届赫赫有名的中餐大师施道春亲临现场指导并亲自操厨制作了无锡传统名菜瓜姜龙须桂鱼。泓历皇朝酒店领导、泓历金茂商学院执行院长王总，我校蒋海燕副校长、校企合作办金小卫主任、烹饪学部王振飞主任，以及酒店人事部章主管等双方领导悉数到场。展演结束时，施道春大师和王总还在现场接受了我校记者的采访。
学校与泓历皇朝酒店的领导和大师们一起合影
施道春大师和我校师生共同制作菜品瓜姜龙须桂鱼
无锡传统名菜瓜姜龙须桂鱼
5月25日下午，第五分会场汽车零件更换技能展演在壳牌喜力爱心中心.安吉汽修开展。本次活动由机电教学部郭海东老师携3名汽修专业的学生和安吉汽修公司顾海健师傅共同完成，他们在现场对汽车发动机的部分配件进行了拆除和安装，然后又一起商讨了发动机零件更换过程中的关键技术问题。
老师、学生和企业师傅共同进行汽车零件拆装
研讨汽车零件更换中的关键问题
5月26日上午，本届技能节最后2个分会场分别在我校幼教实训室和实习农场举办，我校幼教专业的学生在胡月老师的带领下展示并讲解了她们手工制作的产品“原始森林 恐龙时代”；机电专业的10多名同学在蒋贞洁老师带领下进行了番茄整枝打岔等劳动技能训练。
幼教专业学生展示自己制作的工艺品“原始森林 恐龙时代”
机电专业学生在蒋贞洁老师带领下采摘空心菜
此次技能文化节活动，既是对学校教学水平和办学成果的一次检阅，也为莘莘学子提供了一个展示技能、展现自我的舞台。特别是校外分会场的举办，通过校企合作，双方共同参与、资源共享、优势互补、相互协作，将为企业的发展培养“留得住、用得上”的技能型人才，同时也将进一步推进产教融合的深度和广度。
校企合作办供稿
