在交流中碰撞，在研讨中成长 ——烹饪教学部青蓝工程之徒弟汇报课
在交流中碰撞，在研讨中成长
——烹饪教学部青蓝工程之徒弟汇报课
荀子《劝学》曰：“青，取之于蓝，而胜于蓝。”这就是青蓝工程的渊源所在。一个优秀教师迅速而茁壮的成长固然离不开自身坚持不懈的努力，但师傅的指导及传、帮、带同样起着至关重要的作用。为进一步夯实教师的教学基本功，提升教师的专业素养，提高教师驾驭课堂的能力，5月24日—6月3日，我校扎实开展“青蓝工程”徒弟教师汇报课展示活动。烹饪教学部4位新青教师积极参与外，也邀请了其他学部老师参与听课评课，给老师们提供了提高自我及相互学习的机会。
本次汇报课活动分磨课、汇报、总结三个阶段。首先教务处为每位徒弟教师安排一对一的指导教师，再根据教学进度商量确定上课内容，切实促进新青教师的成长；磨课期间，师父们倾囊相授，全方位进行指导，每位徒弟教师磨课不少于3节，师徒共磨共研，携手成长。新青教师教研热情高，积极向师父学习请教，不断改进教学方法，结合不同学科特点，创造性实践“三到位四勤四步”教学模式，努力提升课堂教学效率，培养学生核心素养。新青教师们认真备课，精心设计授课方案、不断教学方法，力求上好公开课，一展自身教学风采。烹饪课程专业多样，授课教师各有所长，他们利用多种教学手段，以扎实的专业基本功、精湛的技能、精彩的语言，把课堂教学特色展示得淋漓尽致。激发了学生们的学习兴趣，同时也调动了学生情感，使课堂变成快乐的技能学习乐园，提高了课堂教学的效率。本次公开课汇报活动不仅是一次教学基本功的锻炼和检阅，也为烹饪教研组教师营造了一个相互学习、相互交流、不断探索、不断反思的良好教研氛围，让教师在活动中都得到了不同程度的成长，使青年教师们能够博采众长,形成自己独特的教学风格，拓展了教学思路，从而提升了全体教师求真务实、积极向上的精神风貌。
徒弟:丁磊老师---鱼香肉丝 师父:王振飞老师
徒弟:戚飞虎老师---绒花豆腐 师父:许巍老师
徒弟:章倩老师---月牙蒸饺 师父:葛家敏老师
徒弟:唐榆老师---花卉雕刻(月季花) 师父:许巍老师
其他各学部老师参与听课评课
徒弟教师在精心打磨下展示汇报成果，老师们以精准教学为抓手，遵循学生认知规律和身心发展特点，采用丰富的教学方法，运用鲜活的教学素材，巧妙设置问题，激发学生思维，充分发挥学生主体地位，努力创设生生互动、师生互动的活力课堂、乐学课堂。
烹饪教研组对于徒弟汇报活动总结会议
汇报活动结束后，教研组召开青蓝工程徒弟汇报活动总结会议，首先教研组长葛家敏老师肯定了青年教师在课堂上越发熟练的驾驭能力，并对青年教师提出三个建议：不要做手艺的搬运工、加以饮食文化的挖掘；教学中要重视问题导向制，在反思中也要发现问题；课堂要重视目标导引制，关注学生学习活动的设计；并要求师徒共同进行总结提升，形成教学反思。最后烹饪学部王振飞主任总结会议精神:本次汇报课活动着眼于学生长远发展和教师专业成长，进一步夯实了新青教师教育教学的基本功，教师们在实践中更加明晰了自身角色的重要性，坚定了教书育人、为国育才的使命和担当，希望新青教师们立足课堂教学主阵地，用实际行动办人民满意的优质教育。
烹饪教研组团队
出稿:烹饪教学部
撰稿:葛家敏
审核:王振飞
