行而有思，思而行远

-----烹饪教学部教学能力大赛经验分享

5月15日烹饪教学部教学能力大赛经验分享会在校南一楼会议厅举行，会议由教务处主任陆正阳主持，各学部主任、教学骨干参加了会议，副校长蒋海燕对本次经验分享会提出了指导性意见，希望各学部以此教学能力大赛为契机，提升团队合作能力、提升教学质量、提升教学水平。

烹饪教学部教研组组长葛家敏老师代表本次烹饪教学团队做了大赛经验分享。

第一：团队合作精神。

接到比赛任务后，烹饪教学部积极参加，迅速成团。组成以王振飞、桂艳艳、毛宇佳、葛家敏为团队的四个人小组，四名老师有跨界、有分工、更有合作。王振飞老师:虽然是中式烹调专业、但有丰富的企业经验，可以更好的联合企业标准融入课堂。桂艳艳老师:研究生学历，有着丰富的文字信息处理能力。毛宇佳老师:专业课程老师，擅长创新知识点教授给学生。葛家敏老师:具有国家高级技师职业资格，曾多次参加同类型比赛，比赛经验较为丰富。四名老师齐心协力，共同探讨，分别提出了不同的改进意见和建议，使得这次作品更加趋向完美。　

第二：自我提高和锻炼。

《中式传统酥点的制作》作为专业课程(二)参赛组，提交的参赛作品应不少于 16 学时连续、完整的教学内容。选题上带着 “技艺融入传承，传统融入发扬”的思路，选定了这个《中式传统酥点的制作》 。团队成员先是在网上也学习了大量的优秀教师的教学实录，以及优秀学案的设计，自我摸索，在此基础上根据自己学生的基础和学生特点确定自己的教学思路，确定课堂教学环节，设计学案。这次教学能力大赛还请教了教学名师於教授，从选题到整体设计上都进行改进，保证参赛教学内容系统连贯。

第三：感谢金茂大家庭的支持。

此次教学能力大赛，在蒋海燕副校长和教务处陆正阳主任的统筹安排下，赛事各项工作得到有序推进，并多次进行赛前协调，给了团队成员莫大的支持与鼓励；於教授还多次参与视频拍摄现场指导、讲解赛事“雷点”让团队成员思路更加清晰；各报名提供的“绿灯式”便利条件和现场加油鼓劲也让烹饪教学团队信心满满。

第四：自身的不足。

这次教学技能大赛，使团队成员得到成长，深切体会到本次活动的益处，纠正了自己的不足，找到了自己提升的空间，今后我们将进一步努力学习，缩短差距，迎头赶上，从各方面提升自己。

烹饪教学部非常感谢学校组织的教学能力大赛分享会，给大家创造了互相探讨互相交流的机会。教学能力大赛，既锻炼了我们参赛人员，又带动了所有教师，使学校学习气氛高涨，教师教学水平有了不同程度的提高。